MALZEMELER:
4 su bardağı un
250 gram margarin
3 yemek kaşığı salça
1 yumurta (SARISI ÜZERİNE)
1 çay kaşığı tuz
ÜZERİ İÇİN:
ayırdığımız yumurta sarısı
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
YAPILIŞI:
unu çukur bir kaba boşaltıp ortasını havuz gibi açalım oda sıcaklığındaki margarin,tuz,salça ve yumurta akını ilave edip yoğuralım. yoğurduğumuz hamuru ıslak bez altında 10 dakika dinlendirin. tezgaha un serpip hamuru merdane yardımıyla 2cm kalınlığında açın. kalıp yardımıyla şekil verip üzerine yumurta sarısı sürüp kırmızı pul biber serpin. yağlanmış tepsiye dizip orta hararetli fırında 35_40 dakikada pişirilir
AFİYET OLSUN
23 Mayıs 2013 Perşembe
KAHVALTILIK ÇITIR POĞAÇA
MALZEMELER:
150 gram margarin
yarım çay bardağı sıvıyağ
yarım çay bardağı yoğurt
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta akı (sarısı üzerine)
İÇ HARCI:
2 adet haşlanmış patates
1 kahve finca rendelenmiş kaşar
1 çay kaşığı pul biber (acılı istemezseniz yarım kaşık atın)
1 çay kaşığı karabiber (acılı istemezseniz yarım kaşık atın)
tuz
ÜZERİ İÇİN:
ayırdığımız yumurta sarısı
galeta unu
YAPILIŞI:
poğaça malzemesinin hepsini birden karıştırıp iyice yoğuralım. daha sonra ayrı bir yerde hazırladığımız iç harcını poğaça hamurundan parçalar koparıp içli köfte içi koyor gibi yapalım. önce yumurta sarısına sonrada galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartalım. kızaran poğaçaların fazla yağını alması için servis tabağına kağıt havlu serip üzerine alalım.
AFİYET OLSUN
150 gram margarin
yarım çay bardağı sıvıyağ
yarım çay bardağı yoğurt
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta akı (sarısı üzerine)
İÇ HARCI:
2 adet haşlanmış patates
1 kahve finca rendelenmiş kaşar
1 çay kaşığı pul biber (acılı istemezseniz yarım kaşık atın)
1 çay kaşığı karabiber (acılı istemezseniz yarım kaşık atın)
tuz
ÜZERİ İÇİN:
ayırdığımız yumurta sarısı
galeta unu
YAPILIŞI:
poğaça malzemesinin hepsini birden karıştırıp iyice yoğuralım. daha sonra ayrı bir yerde hazırladığımız iç harcını poğaça hamurundan parçalar koparıp içli köfte içi koyor gibi yapalım. önce yumurta sarısına sonrada galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartalım. kızaran poğaçaların fazla yağını alması için servis tabağına kağıt havlu serip üzerine alalım.
AFİYET OLSUN
ÇITIR SİMİT
MALZEMELER:
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı toz maya
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1'5 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı kadar)
ÜZERİ İÇİN:
2 yemek kaşığı pekmez
1 çay bardağı su
bolca susam
YAPILIŞI:
maya ılık suyun içinde kabartılır.diğer malzemeler'le birlikte yoğurulur.1 saat kadar dinlendirilir.büyük parçalar kopartıp elimizde yuvarlayıp ikiye katlanır ve iki ucu kıvrılıp simit şekli verildikten sonra ayrı bir yerde hazırladığımız pekmezli su karışımına batırıp sonra susama bulanarak yağlı kağıt serili tepsimize dizelim. 15_20 dakika dinlendirdikten sonra 180 derecede kızarana kadar pişirelim.
NOT( bu hamurdan en az 12 tane simit çıkıyor .) hamuru mümkün olduğu kadar ince alın .
AFİYET OLSUN
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı toz maya
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1'5 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı kadar)
ÜZERİ İÇİN:
2 yemek kaşığı pekmez
1 çay bardağı su
bolca susam
YAPILIŞI:
maya ılık suyun içinde kabartılır.diğer malzemeler'le birlikte yoğurulur.1 saat kadar dinlendirilir.büyük parçalar kopartıp elimizde yuvarlayıp ikiye katlanır ve iki ucu kıvrılıp simit şekli verildikten sonra ayrı bir yerde hazırladığımız pekmezli su karışımına batırıp sonra susama bulanarak yağlı kağıt serili tepsimize dizelim. 15_20 dakika dinlendirdikten sonra 180 derecede kızarana kadar pişirelim.
NOT( bu hamurdan en az 12 tane simit çıkıyor .) hamuru mümkün olduğu kadar ince alın .
AFİYET OLSUN
KAR YAĞDI PASTASI
MALZEMELER:
KEKİ İÇİN: 1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
2 yumurta
KREMASI İÇİN:
1'5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı un
ÜZERİ İÇİN:
1 paket krem şanti
YAPILIŞI:
önce yumurta ile şekeri iyice köpük köpük oluncaya kadar çırpalım.içine sırasıyla sıvıyağ,süt,kakao,un,kabartma tozunu ekleyip tüm malzemeyi çırpıp yuvarlak bir tepsiyi hafif yağlayıp harcımızı boşaltalım . 180 derecelik fırın ısısında pişirelim .diğer taraftan kreması için tüm malzemeyi sürekli karıştırarak pişirelim. fırından çıkan kek ortasından ikiye kesilir ve bir tanesi çukur bir kaseye konulup buz dolabında bekletilir.diğer kek diliminin kenarlarından kesilir ve bu parçalar kremanın içine eklenir. dolaptaki kekin içine bu krema dökülür ve üzerine diğer kek ters çevirilip kapatılır. servis tabağına ters çevirip kaseden çıkarıp en son üzerine krem şanti hazırlanıp.şanti torbası ile minik minik noktalar yaparak pastamız süslenir. AFİYET OLSUN
KEKİ İÇİN: 1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
2 yumurta
KREMASI İÇİN:
1'5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı un
ÜZERİ İÇİN:
1 paket krem şanti
YAPILIŞI:
önce yumurta ile şekeri iyice köpük köpük oluncaya kadar çırpalım.içine sırasıyla sıvıyağ,süt,kakao,un,kabartma tozunu ekleyip tüm malzemeyi çırpıp yuvarlak bir tepsiyi hafif yağlayıp harcımızı boşaltalım . 180 derecelik fırın ısısında pişirelim .diğer taraftan kreması için tüm malzemeyi sürekli karıştırarak pişirelim. fırından çıkan kek ortasından ikiye kesilir ve bir tanesi çukur bir kaseye konulup buz dolabında bekletilir.diğer kek diliminin kenarlarından kesilir ve bu parçalar kremanın içine eklenir. dolaptaki kekin içine bu krema dökülür ve üzerine diğer kek ters çevirilip kapatılır. servis tabağına ters çevirip kaseden çıkarıp en son üzerine krem şanti hazırlanıp.şanti torbası ile minik minik noktalar yaparak pastamız süslenir. AFİYET OLSUN
REVANİ
MALZEMELER:
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1'5 su bardağı irmik
1'5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yumurta
ŞERBETİ İÇİN:
3su bardağı su
3 su bardağı şeker
bir kaç damla limon suyu
ÜZERİNE:
Hindistan cevizi
YAPILIŞI:
revaniye başlamadan şerbetini kaynatalım .daha sonra karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri iyice çırpalım şeker eriyince diğer malzemeleride ekle iyice çırptıktan sonra yağlanmış tepsiye dökelim ve altı üstü kızarana kadar pişirelim .revani piştikten sonra önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbetini üzerine dökelim dilerseniz bir bıçak yardımıyla kek dilimler gibi baklava dilimi şeklinde keselim şerbetini döktükten sonra üzerine hindistan cevizi serpiştirebilirsiniz . AFİYET OLSUN
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1'5 su bardağı irmik
1'5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yumurta
ŞERBETİ İÇİN:
3su bardağı su
3 su bardağı şeker
bir kaç damla limon suyu
ÜZERİNE:
Hindistan cevizi
YAPILIŞI:
revaniye başlamadan şerbetini kaynatalım .daha sonra karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri iyice çırpalım şeker eriyince diğer malzemeleride ekle iyice çırptıktan sonra yağlanmış tepsiye dökelim ve altı üstü kızarana kadar pişirelim .revani piştikten sonra önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbetini üzerine dökelim dilerseniz bir bıçak yardımıyla kek dilimler gibi baklava dilimi şeklinde keselim şerbetini döktükten sonra üzerine hindistan cevizi serpiştirebilirsiniz . AFİYET OLSUN
22 Mayıs 2013 Çarşamba
NİŞASTALI KURABİYE
MALZEMELER:
1su bardağı pudra şekeri
4su bardağı nişasta(buğday nişastası)
1su bardağı un
1paket margarin
1paket kabartma tozu
1paket vanilya
2yumurta
YAPILIŞI:
oda sıcaklığındaki margarinle pudra şekerini iyice yoğuralım içine yumurtaları kırıp diğer malzemeleri yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım .yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve tepsiye dizelim 170 derecede üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim.
NOT:dilerseniz fırından çıkınca üzerine pudra şekeri dökebilirsiniz .
AFİYET OLSUN
1su bardağı pudra şekeri
4su bardağı nişasta(buğday nişastası)
1su bardağı un
1paket margarin
1paket kabartma tozu
1paket vanilya
2yumurta
YAPILIŞI:
oda sıcaklığındaki margarinle pudra şekerini iyice yoğuralım içine yumurtaları kırıp diğer malzemeleri yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım .yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve tepsiye dizelim 170 derecede üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim.
NOT:dilerseniz fırından çıkınca üzerine pudra şekeri dökebilirsiniz .
AFİYET OLSUN
TIRTIL KURABİYE
MALZEMELER:
yarım paket margarin
1su bardağı pudra şekeri
1yemek kaşığı yoğurt
1paket vanilya
1paket kabartma tozu
2.3yemek kaşığı kakao
aldığı kadar un
YAPILIŞI:
kakao hariç bütün malzemeyi karıştırıp kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur yoğuralım
hamuru ikiye bölelim bir parçasına kakao ekleyip tekrar yoğuralım ve tırtıl kurabiye aparatıyla kurabiyelerimizi yapıp tepsiye dizelim 180 derecede kurabiyelerimiz hafif pembeleşinceye kadar pişirelim .
AFİYET OLSUN
yarım paket margarin
1su bardağı pudra şekeri
1yemek kaşığı yoğurt
1paket vanilya
1paket kabartma tozu
2.3yemek kaşığı kakao
aldığı kadar un
YAPILIŞI:
kakao hariç bütün malzemeyi karıştırıp kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur yoğuralım
hamuru ikiye bölelim bir parçasına kakao ekleyip tekrar yoğuralım ve tırtıl kurabiye aparatıyla kurabiyelerimizi yapıp tepsiye dizelim 180 derecede kurabiyelerimiz hafif pembeleşinceye kadar pişirelim .
AFİYET OLSUN
KURU PASTA
MALZEMELER
1paket margarin
1çay bardağı sıvıyağ
4yemek kaşığı yoğurt
2yumurta(sarısı içine akı üzerine)
4 yemek kaşığı silme şeker
2tatlı kaşığı silme tuz
1paket kabartma tozu
2 çay kaşığı karbonat(mutlaka olmalı)
aldığı kadar un
ÜZERİ İÇİN:
ayırdığımız yumurta akları
susam
çörek otu
toz haşhaş
YAPILIŞI:
yumurtanın akı hariç diğer malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım istediğiniz şekli vererek üzerine yumurta akı sürüp (isteğe göre susam çörek otu toz haşhaş dilerseniz pul biber ve peynir kırıntılarıda güzel oluyor). tepsiye dizip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirelim . AFİYET OLSUN
NOT:ilerleyen günlerde kuru pastanın resmini ekliyeceğim
1paket margarin
1çay bardağı sıvıyağ
4yemek kaşığı yoğurt
2yumurta(sarısı içine akı üzerine)
4 yemek kaşığı silme şeker
2tatlı kaşığı silme tuz
1paket kabartma tozu
2 çay kaşığı karbonat(mutlaka olmalı)
aldığı kadar un
ÜZERİ İÇİN:
ayırdığımız yumurta akları
susam
çörek otu
toz haşhaş
YAPILIŞI:
yumurtanın akı hariç diğer malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım istediğiniz şekli vererek üzerine yumurta akı sürüp (isteğe göre susam çörek otu toz haşhaş dilerseniz pul biber ve peynir kırıntılarıda güzel oluyor). tepsiye dizip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirelim . AFİYET OLSUN
NOT:ilerleyen günlerde kuru pastanın resmini ekliyeceğim
20 Mayıs 2013 Pazartesi
BAYATLAMAYAN POĞAÇA
MALZEMELER
1 buçuk su bardağı ılık süt
1buçuk su bardağı yoğurt
1buçuk su bardağı sıvı yağ
2 yumurta(akı içine sarısı üzerine)
3 yemek kaşığı toz şeker
3tatlı kaşığı tuz
1 buçuk çay kaşığı mahlep
1paket toz yada yaş maya
1paket kabartma tozu
aldığı kadar un
ÜZERİ İÇİN
yumurta sarısı
susam
çöerk otu
toz haşhaş
HAZIRLANIŞI
Karıştırma kabına sırasıyla ılık süt,maya ,yoğurt,sıvıyağ,yumurta aklarıı ,toz şeker,tuz,mahlep,kabartma tozunu ekleyip iyice karıştıralım daha sonra aldığı kadar un ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım. yoğurduğumuz hamuru dilendirip mayası gelene kadar bekliyelim. mayası gelen hamurdan küçük peziler kopartıp tezgahta elimizle çay tabağı büyüklüğünde açlım.ve bir bıçak yardımıyla şekilde görüldüğü gibi dilim,dilim kesikler yaparak uç kısımdaki boşluğa dilediğin iç harcından koyup rulo şeklinde saralım. tepsiye dizelim .üzerine yumurta sarıı sürüp dilediğin şeylerden üzerine serpip 180 derecelik fırında tepsi mayası geldikten sonra pişirelim. AFİYET OLSUN
1 buçuk su bardağı ılık süt
1buçuk su bardağı yoğurt
1buçuk su bardağı sıvı yağ
2 yumurta(akı içine sarısı üzerine)
3 yemek kaşığı toz şeker
3tatlı kaşığı tuz
1 buçuk çay kaşığı mahlep
1paket toz yada yaş maya
1paket kabartma tozu
aldığı kadar un
ÜZERİ İÇİN
yumurta sarısı
susam
çöerk otu
toz haşhaş
HAZIRLANIŞI
Karıştırma kabına sırasıyla ılık süt,maya ,yoğurt,sıvıyağ,yumurta aklarıı ,toz şeker,tuz,mahlep,kabartma tozunu ekleyip iyice karıştıralım daha sonra aldığı kadar un ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım. yoğurduğumuz hamuru dilendirip mayası gelene kadar bekliyelim. mayası gelen hamurdan küçük peziler kopartıp tezgahta elimizle çay tabağı büyüklüğünde açlım.ve bir bıçak yardımıyla şekilde görüldüğü gibi dilim,dilim kesikler yaparak uç kısımdaki boşluğa dilediğin iç harcından koyup rulo şeklinde saralım. tepsiye dizelim .üzerine yumurta sarıı sürüp dilediğin şeylerden üzerine serpip 180 derecelik fırında tepsi mayası geldikten sonra pişirelim. AFİYET OLSUN
PAPATYA EKMEK
MALZEME
700gr un
1 su bardağından biraz fazla süt
yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
2 yumurta (akı içine sarısı üzerine)
1 paket maya
1 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
üzeri için 100gr margarin (veya tereyağ)
yumurtanın sarısı
bir çay kaşığı süt
susam , haşhaş
YAPILIŞI
Hamur malzemesinin hepsini yoğuruyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz 30dk dinlendirdikten sonra hamurumuzu 11 parçaya bölüyoruz 5 tanesi portakal büyüklüğünde 5 tanesi mandalina büyüklüğünde 1 taneside grayfurt büyüklüğünde pezile relde ediyoruz portakal büyüklüğündeki pezileri teker teker pasta tabağın büyüklüğünde açıp aralarını yağlıyoruz. Bor cama yerleştiriyoruz hamurun tam ortasından + şeklinde kesip tekrar bir + şeklinde kesip 8 dilime ayırıp her bir dilimi geriye doğru çeviriyoruz.Aynı işlemi mandanila büyüklüğündeki pezilere yapıp teker teker yağlayıp bor camın içine yerleştiriyoruz bi önceki yaptığımız işlemi bunad yapıp 8 dilime ayırıp önceki dilimlerin arasına gelecek şekilde açıyoruz ortada kalan boşluğa grayfurt büyüklüğündeki peziyi yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürüp isteğe göre susam haşhaş ekip önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruzNOT:Resimde görüldüğü gibi yapabilirsiniz.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)